L’huile essentielle biologique d’Orange Douce est calmante. Issue du zeste, elle est très souvent utilisée en arôme dans les préparations sucrées.

 

Selon l'ouvrage : " La Passion des Huiles Essentielles et des Eaux Florales " de Joël Ruiz et Christophe Drezet
(ISBN 978 2 9540153 0 9)


Nom botanique : Citrus sinensis (L.) Persoon (CH.)
Parties utilisées : Péricarpe frais
Mode d’obtention : Distillation à la vapeur d'eau
Famille : Rutacées

Particularité de la plante : Petit arbre originaire d’Asie orientale, il serait arrivé en Europe méridionale au XV e siècle. Son feuillage reste toujours d’un vert luisant. Son tronc est droit et sa cime dense. Ses feuilles simples semi persistantes, ses fleurs blanches très odorantes, des fruits au zeste orange et à la pulpe juteuse permettent de l’identifier rapidement. Son essence est très utilisée dans l’agro-alimentaire, la cosmétique et la pharmacie.

Arôme : agréable, frais, doux, sensuel, fidèle à l’orange avec une belle intensité.

Principaux composants :
- Limonène (89,00 à 97,00%)
- Alpha pinène (≤ 2,00%)
- Myrcène (≤ 5,00%)

Allergènes : Limonène, Linalol, Géraniol, Citral.

Précaution d’emploi : Attention en usage externe. Elle est très photo sensibilisante comme tous les agrumes. La peau peut se tacher par l’effet de l’huile essentielle d’orange douce (qui contient des furocoumarines) et de la lumière solaire.
Il y risque d’oxydation excessive des cellules de la peau, voire de mélanome à long terme en cas de terrain fragilisé.
Aucune autre contre-indication aux usages et doses physiologiques recommandés.

 

En cuisine : 1 à 2 gouttes dans la sauce de crudités, salade marocaine, les volailles en sauce (surtout le canard), le jus d’un rôti. Dans la mousse au chocolat, les salades de fruits, les glaces et sorbets, le quatre-quarts, les confiseries, les pâtisseries, à raison d’une à deux gouttes par préparation.

Orange Douce HE

2,50 €Prix

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